“夏至吃3样，不富也安康”，夏至日，3样指的啥？该怎样吃？
“夏至吃3样，不富也安康”，夏至日，3样指的啥？该怎样吃？
夏至，是我国二十四节气之一。对于古人来说，夏至不但是节气，同时也是节日，称为“夏至节”或“夏节”，可见人们对夏至的重视程度。夏至这天，一些地方会举行祭神祀祖等活动，来庆祝小麦的丰收，以祈求安康与富饶。同时，进入了夏至之后，天气会一天比一天炎热，暑热加上多雨，会变得潮湿。这时节，各地会遵循传统，吃一些具有节令性的特定食物，以此来消暑去湿，期望能够不疰夏，安康过夏天。
老人常说“夏至吃3样，不富也安康”，可见在夏至这天的吃食很有讲究。那么，夏至吃3样指的是啥美食，又该怎样吃？我们来了解！
夏至吃3样
一，荔枝
“夏至食个荔，一年都无弊”，在我国岭南一带有夏至吃荔枝的习惯。好多人认为夏至天热，吃荔枝会上火，其实大家不知道的是，夏至正是吃荔枝的好时候。
这是因为，进入了夏至以后，阴气开始生，而阳气开始衰退，所以要吃荔枝这种温性食物来固阳。在一些典籍中，也有“冬病夏治”的说法，这时候适量吃荔枝可以预防因贪食冷饮而耗伤的阳气，驱除身体里的寒邪，避免冬季身体闹毛病。
但是，我们在吃荔枝的时候不可以贪多，也不要吃腐败变质和有异味的荔枝，此外家里的小孩要少给他吃。
二，吃凉面
“冬至饺子夏至面”，在夏至这天，老北京有吃凉面的习惯。这是因为夏至后一天比一天炎热了，吃凉面可以帮助消暑降火，促进食欲。而吃凉面，既不会因为过于寒凉对身体有损伤，还能帮助补充体力，尤其是放了黄瓜和鸡肉的凉面，不油腻还补益身体，更利于健康。
鸡丝凉面的做法：
需要准备的食材：加了黑醋栗粉的面团，鸡胸肉，黄瓜
1，把面团擀薄，撒上面粉折起来，切成面条，抖散后下锅煮熟。捞出来放入凉水里过一遍，然后捞出来放入大盘子里，放葱油拌匀待用
2，把鸡胸肉下锅，放料酒和葱姜煮10分钟，捞出来不烫手的时候，撕成丝。黄瓜切丝待用
3，调个拌汁。3勺芝麻酱+6勺酱油+6勺香醋，顺时针搅到细腻顺滑，再放3勺白糖搅匀。最后根据口味加葱蒜末、花椒油、花生碎、熟芝麻、红油，搅匀。然后把面条和鸡丝、黄瓜丝放入盘子里，浇上适量调好的汁，拌匀就可以开吃了
三，吃热面
夏至这天，在我们内蒙老家有吃热面的习惯。热面就是热乎乎的锅挑面条，不能过凉水。锅挑面可以是打卤面、炸酱面、炝锅面，这一顿热面有的是早餐吃，也也有的午餐吃。老人对吃热面有讲究，据说有驱除邪恶之意，吃热面可以多出点汗，进而驱除身体里滞留的暑气和湿气。
荷包蛋肉丝面的做法：
狗万体育官方网站需要准备的食材：挂面条，鸡蛋，瘦肉丝，大白菜
1，白菜洗净后切粗条，下入锅里炒出汤，倒入清水烧开，磕入鸡蛋做荷包蛋，不要搅动，再把挂面条围着鸡蛋下锅。小火煮到鸡蛋定型变熟，即可关火
2，切好的肉丝放葱姜和生抽拌匀，再放玉米淀粉拌匀，炒锅里加植物油炒肉丝变色。加少许面条汤烧开，加入盐和淀粉水勾芡，即可关火
3，把炒好的肉丝浇在面条上，即可出锅开吃
总结：夏至，被古人视为节日，会祭神祀祖庆丰收。夏至时节，天气会炎热多雨，遵循传统，我们要吃荔枝固阳驱寒，吃凉面消暑降火，吃热面驱湿消寒。夏至吃三样，寓意安康过夏天哦！
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